Tacos Crevettes

Bien, malgré moi, la mangue a fait un retour.

Nous avons terminé le travail tard hier, donc vite vite le souper.

Tel les beignes pour Homer, les tacos pour Marysol.

Tacos aux crevettes

20 grosses crevettes, cuites (dans le mirin), hachées grossièrement
1 mangue, en cubes
1/3 tasse d'oignon rouge, en petits cubes
2 oignons verts, hachés
3 limettes (ou moins si elles sont vraiment juteuses...)
Sambal ou des piments chili hachés (j'ai mis 2 Càs, mais dosez selon votre goût)
1/4 tasse de jus d'orange
1 poignée de basilic Thai, haché
1 grosse poignée de coriandre frais, haché
Laitue hachée pour la garniture

Histoire de chips

Comme on peut se sentir seul au souper, sans compagnie...

OU, c'est une totale liberté de manger tout ce que l'on veut, en se foutant de l'harmonie – personne ne peut juger.

En prenant l'autobus, je pensais à tout ce que mon jardin a déjà à offrir, si tôt dans la saison. J'ai inclus ce matin dans nos sandwiches de la bette à carde, des verdures de betteraves, de la laitue trevisio.

Au retour du travail, le luxer de 'poireauter' dans le jardin: éliminer les limaces qui s'attaquent à mes pois mange-tout et mes fèves, les perce-oreille qui dévorent mes verdures. Nos framboises sont énormes, on dirait qu'elles sont d'un autre pays... Les seules pousses qui tardent sont les panais et navets de Beckta.

Pour mon souper solo, des radis et des chips de chou vert frisé. Oui, vraiment.

Chips de chou frisé

Chou frisé

Ail émincé

Huile de canola (je préfère à l'huile d'olive car elle a un goût moins prononcé)

Sel de mer

Mélanger le tout, étendre sur une plaque à cuisson (avec un papier parchemin) et cuire pour environ 10 minutes à 400F.

Tarte figues et massepain

J'ai tant de difficulté à résister les figues.

Même les mains bien pleines, stationnée à quelques kilomètre, je dois en acheter quand je vais au Nicastro dans le marché. L'acte de les déposer délicatement dans un petit sac de papier brun me réjoui.

La trouvaille du jour, un carton complet de 20 figues pour 10$. C'est la semaine figue!

Tarte au massepain et aux figues

100G massepain, en petit cubes
1/3 tasse de sucre blanc
1/4 tasse de beurre mou
2 oeufs
1/2 tasse de crème
4 figues, en tranches
1 abaisse de pâte brisée

Ayez l'abaisse toute prête; comme guide, j'ai eu assez de mélange pour faire une longue tarte rectangulaire puis une miniature pour ma mère. (mamie je t'aime. Mamie aime ma croûte.)

prechauffer le four à 350.

Dans le bol d'un malaxeur, battre le beurre et le massepain pour quelques minutes. Ajouter le sucre et battre pour un autre 3-4 minutes. Ajouter les oeufs un à un, la couleur changera progressivement. Réduire la vitesse et ajouter la crème. Verser dans l'abaisse et déposer les figues en rangée. Cuire pour environ 30 minutes jusqu'à ce que doré et la croûte cuite.

Une petite note: la tarte était meilleure froide, le lendemain... si vous pouvez résister.